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食活@kitchen

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ベニシアさんイベント終わりました

「ベニシアさんの四季の庭」上映記念のイベント終了しました。
映画を観ていただいた方、イベントにご参加いただいた方、一緒にこの企画に携わったみなさま、本当にありがとうございました。ベニシアさん的暮らしに近づくヒントというテーマに沿って、「チーム富がえりのレシピ」のメンバーが様々な提案をしました。

私は、1/11(土)には、地場もん屋kitchenで、「麹とハーブの簡単料理教室」として、10名の方にご参加いただき、塩こうじとハーブの合わせ技とみそとオリーブオイルの合わせ技を提案し、ランチ形式でお食事していただき、たのしくおいしく、発見がいっぱいの会になりました。教室後、映画をご覧になられた方もおられました。
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ハーブのある台所や英国風スコーンづくり(パン教室リヒト)の教室も盛況でした。

フォルツァ4階・5階では、メティーオさんやマンチーズさん、西島ファームさん・庭音さんの出店もあり、映画の前後に、アロマやハーブクラフトの体験レッスンがあったり、ジュアンさんで(お花屋)葉ぼたんを使ったミニブーケなどの教室もあったり、ベニシアさん的暮らしのヒントが体験できる空間になっていました。
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翌日1/12は大和の5階キッチン用品売り場での公開ミニ講座を実施しました。
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塩こうじに興味を持たれた方、みそやオリーブオイルなど調味料に興味を持たれた方、家族のために体に良いものを探しておられる方、売り場のいい匂いに誘われてこられた方・・・いろんな方に県産の農家のこうじのおいしさと自分で作る調味料の魅力を伝えました。試食もたくさんあり、帰りにこうじや米ぬかふりかけなどお買い物もしていただきました。

オリーブオイルやハーブミックスは、フェアトレードショップの「メティーオ」さんのきちんと丁寧に作ってあるものを使わせていただき、お客様にもその場で試食したものを買って帰れる喜びがいっぱいの様子でした。
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えごまスコーン教室は満員御礼で、オーブンで焼きあがるいい香りが漂い参加者の皆さんも大満足な様子でした。
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フォルツァ・大和・富がえりのメンバーとお客様がつながった素敵な企画はとても勉強になり、そこに参加できたことを幸せに思います。

またこんな機会があったらいいな。。。と思います。
# by syokukatsu36 | 2014-01-18 14:09 | 活動報告

「ベニシアさんの四季の庭」映画とイベント

新年 明けましておめでとうございます。
今年も食活@kitchenをよろしくお願いいたします。


新春から「ベニシアさんの四季の庭」の映画が上映されます。
京都大原で暮らす、イギリス人でハーブ研究家のベニシアさんの映画
です。きれいな映像とベニシアさんのやさしい語りが心に響きます。
フォルツァ総曲輪にて、1/4~17まで1日3回上映されるので、ぜひ、ご覧くださいね。
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映画の中では、ベニシアさんの自然に寄り添い、日常や心を豊かにするヒントがいっぱい詰まっています。
私たちもろんな暮らしがしたいな。。。と願う「富がえりのレシピ」のメンバー数名が、富山での日々の暮らしの一つ一つをワークショップや丁寧につくられた野菜やグッズの販売などというかたちで、1/11にフォツツァ総曲輪で提案します。
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先日、事前デモ会と打ち合わせの際に、いくつか体験や見学をしてみました。。。

私からは丁寧な冬の手しごと「麹」とハーブの組み合わせ方などをご紹介する料理教室です。

左奥のお皿が緑先生の手ごねスコーンです。おいしかったですよ~♪
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善光水無ちゃんの葉ぼたんを使ったフラワーアレンジレッスン
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飛世裕香さんのナチュラルガーデンのお話と
金丸晴美さんのレモングラスのハーブクラフト
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それはそれは、楽しく。気づきと癒やし。こころが喜ぶワークショップばかりで、ぜひ、みなさんにも体験してほしいと心から思いました。
他にもたくさんあって、正直、全部やりたかった~

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今回の企画の主なスタッフの集合写真です!!よろしくお願いします。

チラシは、フォルツァに置いています。申し込みもフォルツァまで。
http://forza-sgw.jimdo.com/ライブ-イベント/

1/11~13は富山大和5階(家庭用品売り場)でも同内容のプチレッスンが開催されます。(詳細は大和の新聞広告があるとか)
紀伊国屋書店ではベニシアさんコーナーも特設されるとか・・・お楽しみに♪


今年も、みなさんと共有できる時間・思いを大切にしていきたいと思っております。みなさんにとって、素敵な一年でありますように。。。
# by syokukatsu36 | 2014-01-01 00:00 | 終了済み教室・イベント

みんなで手しごと「しめ縄づくり」

12/26。我が家のしめ縄飾りもできました!食活の"輪"="和"をありがとう。
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しめ縄づくりの和が広がる中、射水の子育てサークルでの
「しめ縄づくり」に参加してきました。
たくさんのママさんとベビーちゃんに交じって、イケメン達も一緒に
一生懸命にわらを編む!
氷見の自然栽培農家の廣くん。
環境と体にやさしいお野菜販売の廣吉くん。
松本のいのちをいただくお料理の山岡さん。
廣くんは、マイわら持参で!「かっけ~!!」
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練習の小さなしめ縄は三つ編みスタイル。
男子は三つ編みができない。。。
三つ編みぐらいなら、女子の私は教えらえるよ(^^)
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善光水無ちゃんの「しめ縄にまつわるお話」は2回目にして、
より理解が深まりました。本当にいいお話しで、いろんな願いや感謝を
込めて手しごとをする。意味を理解すると思いが深まります。
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お世話になってる「西島ファーム」の稲わらの田んぼのにおいをかぎ
ながら、手や足や頭も使って、まわりのみんなと会話しながら作り
上げるプロセスは、なんとも愉しい!
いい気持になるね~♪年の瀬。忙しい忙しいって言いながら、こういう
手しごとをするのって、贅沢なような。。。心豊かになるね。。。
とか、話しながら、自分でつくれることの喜びでいっぱいでした。

ファームのもち米入りおにぎりのお土産と廣吉くんのおいしい焼き芋の
販売もあって、家族へのお土産もできて、本当にいい時間でした!

教えてくれた水無ちゃん、主催者の宏衣ちゃん、お疲れ様。
ファームのあいあいもいつもありがとう。
心にも実りある会をコラボができて、そこに参加できて、
本当にうれしいです。

昨日、和食フォーラムの記事が朝日新聞に載っていた中のことば

「豊かさに気づく機会が必要」
「子ども時代の体験が大切」
「季節の行事食をていねいに」

私やその周りのみんながなんとなく気づき、見えてきていること
も近い気がします。

平成25年、食活を通して出会えたみなさん、本当にありがとうございました。

来年は、冬の手しごと「麹しごと」から、”続けられる丁寧な暮らし”
をお伝えしていきたいと思っています。
これからも、食活をよろしくお願いします。

食活@kitchen 吉田千佳
# by syokukatsu36 | 2013-12-27 09:23 | ちかさんの暮らし

しめ縄づくり愉しみました

農家の稲わらを使って、
「しめ縄づくり教室」をしました。

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12/2(月)食堂nogiさんにて、お花屋さん「juin(ジュアン)」の
善光水無さんと西島ファームと食活の初コラボ企画として、
しめ縄づくりをしました。

しめ縄をつくり、飾る意味。いつ飾り、いつしまうのか。。。
知っているようで実は知らない。しめ縄にまつわるお話を聞き、
売っているしめ縄じゃなく、自分で作ってみたら、何かが変わるかも。。。
そんな私たちの思いが、一つになった企画になりました。
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西島ファームの無農薬のもち米の稲をきれいに整えて、素材として
もう一度、息を吹き込み、田んぼの匂いを感じながら地べたに座り、
足で押さえて編んでいく。なんて新鮮で、神聖で、愉しいことか。。。
我が家に歳神様を迎える準備が整ったしるしとなる、しめ縄飾り。

意味も農と人と神様や自然とのつながりをこの講座で感じることが
できた、まさに、「季節の手しごと」をみんなで楽しくやってみよう!
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昼食には、玄米やもち米で炊いたごはんでおにぎりとみそ汁の
シンプルな食事。なんともおいしい!の声がたくさん聞こえました。
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日本古来のしきたりは、私たちに忘れていた大切なことを思い
出させてくれます。自然に寄り添い、そんな手しごとをみんなで
楽しめる機会はもっとあっていいと思いませんか?
みなさんで、いろいろやっていきたいですね。
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しめ縄の和は、この講座に参加していただいた方が、
今度は伝える側になって「しめ縄づくり」を広めていってくれて
います。そのことが、純粋にうれしいと思っています。
忙しい年の瀬に、この時間を共有する喜びは何ものにも
代えがたい喜びでした。
# by syokukatsu36 | 2013-12-27 08:59 | 活動報告

「渡辺塾」クリスマスメニュー

「渡辺塾」秋の会3回シリーズ最終回。

11/25(月)hi-sキッチンにて渡辺さんに理にかなった手抜き料理!の
クリスマスメニューを教わりました。
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ローストポークにはプルーンを詰め詰めして、
お野菜と一緒にオーブン焼き。
ポテトサラダをカラフルツリー仕立てに!
ブッシュドノエルは、マロンクリームで作っちゃう!

え!?へえ~!?
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わいわい楽しい「渡辺節」のお話を聞きながら、
あっという間に、素晴らしいクリスマスディナーが完成!
生徒さんとして参加してくれた、リヒトのパン教室の「緑ちゃんの手ごね
パン」もオーダーしておいたので豪華なランチとなりました。
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次回は春の会を計画したいですね~♪
# by syokukatsu36 | 2013-12-27 08:59 | 活動報告