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食活@kitchen

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5月にシュフーレで講座やります!

みそづくりに富山へ行ってから、ずいぶん経ちました。
日々の野菜宅配会社の仕事と家しごとで一日があっという間!
気が付けば、京都へ来てちょうど1年になりました。ほんとに早いです!!4月からは、長男が高2。次男が小6になります。
しっかりと地に足をつけて2年目は過ごしていきたいと思っています。

そして、大切な第二のふるさと富山とのつながりも大切にしていきたいと思っています。

5月より、年に数回、富山へお邪魔して、講座を続けることになりました。
shufuu:le 講座の中で、他の講師メンバーといっしょに今までと違う目線で、食べることを愉しめる講座を開催していきます。富山と京都をいい感じでつなげられたらいいな♡と思っています。
いっしょに「食」を暦(こよみ)や台所道具といっしょに愉しみましょう!!

5/14(土)
「暮らしと日本の暦(こよみ)講座」
小麦と野菜を愉しむ
    ~立夏と小満~
     
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四季折々の旬を愉しむのに、古来から使われ続けている
暦(こよみ)。みなさんは意識していますか?

暦の中には、立春や節分などおなじみの二十四節気や雑節などがあって、昔から、季節の目安として、農業に役立てられたり、歳時記として、今も昔も暮らしを豊かにするツールとなっていますよね。
  
「暮らしと日本の暦(こよみ)講座」では、シュフーレの講師が交代で暦にあわせて、新しい目線で、季節の愉しみ方をご提案していきます。
                  
第1回目は、5月の立夏・小満を意識して♡
立夏は。。。もうすぐ夏だよ~
小満は。。。麦の穂もつき、実りの前にちょっと一息
みたいな季節感です。

食材は「小麦・クレソン・ルッコラ・たけのこ」をセレクト。
小麦と言えば、パンとパスタですよね!
手ごねパンとサンドイッチ、そして、ペンネと野菜たちの楽しい出会いをプレゼントします♪
                        
            
  3種のデモンストレーション
 ●クレソンとルッコラのもっちりリュスティック(岩田)
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 ●クレソンとルッコラのジェノベーゼソースのペンネ(吉田)
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 ●たけのこサンドイッチ(針山)
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時間:13:00~15:00
会場:村田公務店ショールーム エム・スタイル
   富山市上大久保2170(2区)TEL/076-467-0087
   ※駐車場に限りがありますので、できるだけ、乗り合わせの上、ご来場ください。
参加費:2500円(材料費、プチランチ含む)
会場費:200円
人数:20名程度                 
講師: 岩田緑(パン教室リヒト)
   針山かなえ(富山ホットサンド倶楽部)
   吉田千佳(食活@kitchen)


この三人で講座をするのは初めて!!素敵な二人なので、と~てっも楽しみです♪

5/15(日)
「定番の台所道具とおばんざい」

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「おばんざい」っていい響きですよね~。
実は、京都の家庭料理(お惣菜)のことって、ご存知ですか?特別なお料理ではなく、毎日のごはんのことなんです。

昔も今もおだしを使いを大切に、季節のお野菜とお揚げや豆腐と作るシンプルなものです。
狭い台所で、ちゃちゃっとパパッと作れる秘密は、道具選びにあります!

京都で暮らして1年。京都の町には本当にたくさんの昔ながらの雑貨道具屋さんがたくさんあります。
最新の便利グッズもいいけれど、あらためて、昔ながらの道具たちを使いこなせば、効率も味や食感も上がることを、勤務先でのまかないづくりでも実感しています!

この講座は、講師たちがリレー方式で「懐かしさの中に新しさがある!」をテーマに、台所道具の定番の使い方から、ちょっと意外で便利な使い方まで、おばんざいを作りながら、紹介していきます。
       
初回の道具は、「棕櫚(しゅろ)のタワシ」と「すり鉢&すりこぎ」をピックアップ!定番道具の愉しみ方を見つけに来てください♡京都と富山のお店も紹介しますよ~

  おばんざいデモンストレーション(予定) 
   ●ちりめん山椒
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   ●お揚げさん入りタケノコごはん
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  ●すり鉢おやつとドリンク  
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  ●すり鉢ドレッシングと白和え ほか
※材料の都合により変更になる場合があります

時間:10:00~12:00
会場:村田公務店ショールーム エム・スタイル(大沢野)
   富山市上大久保2170(2区)TEL/076-467-0087
   ※駐車場に限りがありますので、できるだけ、乗り合わせの上、ご来場ください。
参加費:2300円(材料費、プチランチ含む)
会場費:200円
人数:20名程度            
講師:吉田千佳 食活@kitchen
  光信芙美代 shufuu:leサポート隊:畑から食卓への便り
  宮崎美江 (shufuu:leサポート隊)
  四十谷真有美(ひるねや)


これまでの食活講座を支えてくれていたメンバーといっしょに講座をします!
新たな展開です!みなさんもいっしょに楽しみましょう♪

参加お申込みは、shufuu:leのホームページ
もしくは、
食活メール shokukatsu39@gmail.com
へお願いいたします。

みなさんにお会いできるのを楽しみにしていますね~
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by syokukatsu36 | 2016-03-30 20:37 | 教室案内(一覧表示)